山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。
恒贸茶油开发的“茂森缘”系列野山茶油 湖北恒贸茶油有限公司开发的“茂森缘”野山茶油，具有纯天然高贵品质以及独特的自然清香，央视七套“魅力乡村”栏目于2012年11月19日对公司山茶油原料基地及产品进行了专题报道。2013年元月，央视七套“农广天地”栏目组再次对公司进行了专题采访报道。“茂森缘”山茶油销售网络已覆盖鄂、湘、渝、黔武陵山区，并辐射武汉、重庆、上海、广州、长沙、张家界等大中城市，深受中、高层消费者青睐。
湖北恒贸茶油有限公司是一家集油茶产业研发、种植示范、精深加工于一体的科技型民营企业，位于武陵山腹地“土家摆手舞之乡”湖北省来凤县百福司镇。公司被认定为“湖北省林业产业化重点龙头企业”、湖北省粮油协会“放心粮油企业”，获得了“QS”认证和“有机食品”认证，荣获中国轻工产品质量保障中心“中国著名品牌”。
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